全日係屋企做乜好，最好就係做小食喇 簡單易做【紅豆西米糕】 記得要雪凍食，好味度倍增！ （我又只係搶到一件 嗚⋯ 嗚⋯ 嗚⋯） 材料：（12-20件） 西米 100克 馬蹄粉 70克 清水 70亳升 砂糖 30克 食油 1湯匙 豆沙 約200克 做法： 1. 西米無需用水浸泡，直接放入滾水用中大火煮5分鐘，期間徐徐攪拌，煮好後熄火蓋上煲蓋焗20分鐘，倒入網篩用冷水沖洗過冷河。 ** 由於西米比較吸水，所以一般的份量約為 1份西米 : 10份水。即此食譜約用水 1公升。 2. 將馬蹄粉、清水及砂糖拌勻，隔篩倒入已瀝水的西米再加入食油拌勻 3. 蛋撻模/小錫紙兜掃上一層薄油，放入西米至半滿，加入一份豆沙餡料，再將餘下的西米舖面，放入蒸爐，大火蒸 10分鐘至熟透。 4. 放涼後用牙籤挑起，脫模即成

因為屋企只有全套不銹鋼鑊同煲，黐過無數次底之後終於試到炒蛋都唔黐底既方法。 #煎炒蛋 #炒飯 #煎魚 #班戟 #無問題 ******************************************** 我家沒有Model但也有IG： https://www.instagram.com/ivyroadtomom/   更多艾飛分享文章： https://ivyroadtomom.blogspot.com/ 歡迎到 Oil Sky 網店逛逛天然用品： https://www.oilsky.store/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCMxWdtm_H5U7i3kaeJuIeeA/featured

艾飛很喜歡歐式麵包脆脆的外皮，及紮實的口感。但在外面賣的正式歐式麵包都得貴（一個麵包等於一個午餐價錢）。 我沒有時間也沒有足夠技巧揉麵包，所以找到免揉歐式麵包的食譜真的很驚喜！混和好麵粉後，放着發酵，儲存在冰箱，每次要造麵包時，就用 5 分鐘取出麵團造型，靜待 1 小時鬆弛後，便可入爐， 30 分鐘後便有又香又漂亮的歐式麵包了！ 今天做了芝士歐式麵包，好味又滿足！ 有興趣的朋友，可以到以下網站參考基本做法。他們的書 The New Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking 也很值得買喔～ Artisan Bread in 5 Minutes https://artisanbreadinfive.com # 免揉麵包   # 歐式麵包   #5 分鐘免揉麵包  

用不鏽鋼鑊煎蛋癡晒底？唔駛怕！艾飛教你小技考，學識左就知乜都得，不鏽鋼鑊走天涯，識用其實好好用！ 再教你點用圓形平底鑊煎靚甜蛋，非專業分享，所以大家應該都做到，哈哈😄 材料： 雞蛋 3隻 鹽 半茶匙 砂糖 3茶匙 水 1湯匙 油 1湯匙 蛋液製法： 1）把全部材料加入大碗中打勻 2）注意用筷子打蛋液時，筷子要一直按着碗底，攪拌時才不會出現太多泡