【烹飪是孩子的重要技能】

 

烹飪是孩子的重要技能

當孩子將來獨立，一個人在外總有需要煮食。最基本是餵飽自己，再來是懂得下廚的男人最吸引（可惜我最親的男人都不是，所以要自己訓練兩個），三來可以煮出自己喜歡的味道，不用靠外食，也算是小小成就吧～

還記得艾飛小時候很少機會下廚，印象最深刻的就是和媽媽一起把鯪魚肉釀入青椒。後來結婚了要開始煮食給老公，第一道想起的菜就是這個魚肉釀青椒。細細回想媽媽教我如何切青椒，如何可以釀實魚肉，如何煎才不會肉椒分離⋯⋯很興幸這記憶救了我。當然現在科技發達，上網搜尋便總有方法，但是這個回憶告訴我其實是有能力下廚的，不是無從入手。

還有由買食材到擺盤上菜，烹飪的過程學到的東西遠超想像呢：

1. 到街市買食材

有沒有人很害怕去街市買東西？因為都沒有標名稱、價錢，要買便要開口問，沒習慣的話實在尷尬。很多時候要下手揀選靚食材，但究竟何為靚呢？食材最原來的樣子是怎樣的呢？逛街市的孩子許多時候會很興奮，不停問問題。父母只要耐心回答，常識自然手到拿來。

2. 準備食材

最花時間的就是準備食材：清洗、醃肉、切件、浸發等，每樣食材的處理方法也不同。這部分是2至3歲的幼兒最適合負責的地方，可以先協助洗菜、洗米、打蛋🥚、切較軟的食材（例如蕃茄🍅、瓜類🥒），開始教導煮食的安全意識。

3. 開火煎炒

5至6歲左右，會遵從指示的孩子，便可以開始這個階段。由簡易的料理開始，例如班戟、炒蛋、炒飯、炒菜等等。由開火➡️下材料➡️炒餸➡️關火➡️上碟，一步一步直至可獨個兒完成整個煮食過程！當中必須的專注、聆聽指示、警覺性、手眼協調、觀察力等都是很好的訓練。

4. 擺盤🍽

如何把食物排列整齊，甚至美觀吸引，都是對美感的培養。追求擺盤整齊的孩子，房間必定也很整齊喔！

5. 洗碗碟

2歲的孩子也可以開始做的事，就是清潔。先由不會打破的杯碗開始。雖然他們通常也會趁機玩水，但能培養出一個會幫手洗碗碟的孩子，這也是值得的！

還有很多又好玩，又可以訓練小手肌肉的菜式，例如做麵包🥯饅頭、包餃子🥟、釀青椒等。入廚的好處真多，今天就開始與孩子一起入廚吧！

你會與孩子做甚麼食物呢？留言分享一下吧！💕

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